Про цей інструмент
Калькулятор PSI примусової карбонізації кега підказує, який тиск регулятора встановити, щоб карбонізувати кегове пиво до цільового рівня CO₂ за обраної температури подачі. Карбонізація залежить і від тиску, і від температури: холодне пиво утримує більше CO₂, тож той самий тиск дає більше карбонізації при 38 °F, ніж при 50 °F. Введіть температуру та цільовий CO₂ в об'ємах (або оберіть пресет за стилем пива), і інструмент поверне PSI для налаштування. Усі обчислення виконуються локально у вашому браузері.
Інструмент використовує стандартну регресію закону Генрі CO₂_volumes = (P_gauge + 14.695) × (0.01821 + 0.09011·e^(−(T−32)/43.11)) − 0.003342, з тиском у psi манометричному та температурою в °F. Розв'язання відносно тиску дає P_gauge = (CO₂_target + 0.003342) / (0.01821 + 0.09011·e^(−(T−32)/43.11)) − 14.695. Вхідні дані в Цельсіях конвертуються через F = C × 9/5 + 32. Зворотний режим бере PSI, який ви вже встановили, і повідомляє рівноважні об'єми CO₂, яких він досягне за тієї температури. Результати також конвертують PSI у бар та кПа.
Як приклад: карбонізація до 2.5 об'ємів при 40 °F потребує близько 12 psi; ті самі 2.5 об'єми при тепліших 50 °F потребують ближче до 15 psi. Типові цільові значення за стилем: британські елі ~1.9, американські елі ~2.4, лагери ~2.5, бельгійські ~3.0 та пшеничні пива ~3.5 об'ємів. Встановіть тиск, залиште кег за температури подачі приблизно на тиждень для досягнення рівноваги (або скористайтеся швидшим методом струшування) й перевірте знову.