Про цей інструмент
Конвертер Brix / Plato / SG переводить між трьома цукровими шкалами, які використовують пивовари й винороби: градуси Brix (°Bx, шкала рефрактометра), градуси Plato (°P, поширені у професійному пивоварінні) та питому густину (SG, шкала ареометра). Оберіть, яку шкалу ви зчитуєте, введіть значення, і інструмент поверне дві інші плюс пункти густини та приблизне потенційне ABV. Усе працює локально у вашому браузері, тож ваші вимірювання залишаються на вашому пристрої.
Основне співвідношення для Brix у питому густину — це SG = 1 + Bx / (258.6 − (Bx / 258.2) × 227.1). У зворотному напрямку використовується стандартне кубічне наближення SG-в-Brix Bx = 182.4601·SG³ − 775.6821·SG² + 1262.7794·SG − 669.5622, а Plato виводиться з SG через −616.868 + 1111.14·SG − 630.272·SG² + 135.997·SG³. Для практичного сусла Brix і Plato майже ідентичні (в межах близько 0.1°). Пункти густини — це (SG − 1) × 1000, а потенційне ABV передбачає, що цукор повністю зброджується, оцінюючись як (SG − 1) × 131.25.
Як приклад: 12 °Bx конвертуються в питому густину близько 1.048, приблизно 48 пунктів густини та потенційне ABV близько 6.3% при повному зброджуванні. Зауважте, що показник потенційного ABV — це максимум, що передбачає повне зброджування до 1.000; реальне пиво завершується вище 1.000, тож фактичне ABV нижче. Використовуйте конвертер, щоб переносити показники Brix рефрактометра в SG, яку очікує ваше рецептурне програмне забезпечення чи журнал ареометра.