Tentang alat ini
Konverter Brix / Plato / SG menerjemahkan antara tiga skala gula yang digunakan brewer dan pembuat wine: derajat Brix (°Bx, skala refraktometer), derajat Plato (°P, umum dalam brewing profesional), dan specific gravity (SG, skala hidrometer). Pilih skala mana yang Anda baca, ketik nilainya, dan alat ini mengembalikan dua lainnya plus poin gravitasi dan perkiraan potensi ABV. Semuanya berjalan secara lokal di browser Anda, jadi pengukuran Anda tetap di perangkat Anda.
Hubungan inti untuk Brix ke specific gravity adalah SG = 1 + Bx / (258.6 − (Bx / 258.2) × 227.1). Sebaliknya menggunakan fit kubik SG-ke-Brix standar Bx = 182.4601·SG³ − 775.6821·SG² + 1262.7794·SG − 669.5622, dan Plato diturunkan dari SG dengan −616.868 + 1111.14·SG − 630.272·SG² + 135.997·SG³. Untuk wort praktis, Brix dan Plato hampir identik (dalam sekitar 0.1°). Poin gravitasi adalah (SG − 1) × 1000, dan potensi ABV mengasumsikan gula terfermentasi habis sepenuhnya, diestimasi sebagai (SG − 1) × 131.25.
Sebagai contoh terselesaikan, 12 °Bx dikonversi ke specific gravity sekitar 1.048, kira-kira 48 poin gravitasi, dan potensi ABV mendekati 6.3% jika terfermentasi kering. Perhatikan angka potensi-ABV adalah maksimum yang mengasumsikan atenuasi penuh ke 1.000; bir nyata selesai di atas 1.000, jadi ABV aktual lebih rendah. Gunakan konverter untuk memindahkan pembacaan Brix refraktometer ke SG yang diharapkan software resep atau catatan hidrometer Anda.