Koreksi Gravitasi Akhir Refraktometer

Tentang alat ini

Kalkulator Koreksi Gravitasi Akhir Refraktometer mengubah pembacaan refraktometer yang diambil selama atau setelah fermentasi menjadi specific gravity yang sebenarnya. Refraktometer mengukur Brix melalui pembiasan cahaya, tetapi etanol membiaskan cahaya berbeda dari gula, jadi begitu fermentasi dimulai pembacaan refraktometer mentah melebih-lebihkan gravitasi yang tersisa. Alat ini menghilangkan kesalahan etanol itu menggunakan koreksi Sean Terrill yang banyak digunakan, memberi Anda gravitasi akhir yang dapat digunakan tanpa memerlukan sampel hidrometer. Alat ini berjalan sepenuhnya di browser Anda.

Metode ini pertama-tama menerapkan wort correction factor (WCF, default 1.04) ke kedua pembacaan: RI_i = OB / WCF untuk Brix awal dan RI_f = FB / WCF untuk Brix saat ini/akhir. Model kubik Terrill kemudian mengestimasi FG sebenarnya sebagai 1.0000 − 0.0044993·RI_i + 0.0117741·RI_f + 0.000275806·RI_i² − 0.00127169·RI_f² − 0.00000727999·RI_i³ + 0.0000632929·RI_f³, dan varian linear ditampilkan untuk perbandingan. Gravitasi awal berasal dari RI_i melalui hubungan Brix-ke-SG, dan ABV menggunakan formula umum ABV = (76.08·(OG − FG)/(1.775 − OG))·(FG/0.794). Atenuasi apparent adalah (OG − FG)/(OG − 1) × 100.

Sebagai contoh terselesaikan, 12 °Bx awal yang membaca 6 °Bx di akhir (WCF 1.04) terkoreksi ke OG mendekati 1.046 dan FG sebenarnya sekitar 1.011 menurut model kubik, memberikan kira-kira 4.7% ABV. Atur WCF dengan mengalibrasi refraktometer Anda sendiri terhadap hidrometer pada wort segar (nilai 1.02–1.06 adalah tipikal). Model kubik cenderung terbaca sedikit tinggi pada bir yang sangat teratenuasi, itulah mengapa estimasi linear disediakan di sampingnya.

Pertanyaan yang sering diajukan

Mengapa saya tidak bisa langsung membaca gravitasi akhir dari refraktometer?

Alkohol membiaskan cahaya berbeda dari gula, jadi begitu fermentasi menghasilkan etanol pembacaan Brix mentah menjadi bias tinggi. Model koreksi yang menggunakan Brix awal dan akhir diperlukan untuk mengeluarkan efek alkohol dan mengestimasi gravitasi sebenarnya.

Apa itu wort correction factor (WCF)?

Itu adalah faktor koreksi per-instrumen (default 1.04) yang menyelaraskan Brix refraktometer Anda dengan hidrometer pada wort yang belum terfermentasi. Bagi kedua pembacaan dengan WCF sebelum koreksi. Kalibrasikan dengan membandingkan kedua instrumen pada sampel yang diketahui; 1.02–1.06 adalah tipikal.

Formula koreksi mana yang digunakan ini?

Model kubik Sean Terrill: FG = 1.0000 − 0.0044993·RI_i + 0.0117741·RI_f + 0.000275806·RI_i² − 0.00127169·RI_f² − 0.00000727999·RI_i³ + 0.0000632929·RI_f³, dengan RI_i dan RI_f adalah Brix awal dan akhir yang disesuaikan WCF. Varian linear juga ditampilkan.

Seberapa akurat gravitasi akhir yang terkoreksi?

Ini adalah estimasi yang baik, biasanya dalam beberapa poin gravitasi dari hidrometer ketika WCF dikalibrasi. Model kubik bisa terbaca sedikit tinggi pada bir yang teratenuasi kuat, jadi untuk pengukuran kritis konfirmasi dengan hidrometer; gunakan estimasi linear sebagai pemeriksaan silang.

Tentang alat ini

Pertanyaan yang sering diajukan

Alat lainnya