इस टूल के बारे में
रिफ्रैक्टोमीटर फाइनल ग्रैविटी सुधार कैलकुलेटर फर्मेंटेशन के दौरान या बाद में ली गई एक रिफ्रैक्टोमीटर रीडिंग को एक सही स्पेसिफिक ग्रैविटी में बदल देता है। रिफ्रैक्टोमीटर प्रकाश अपवर्तन द्वारा Brix मापते हैं, लेकिन इथेनॉल शुगर से अलग तरह से प्रकाश मोड़ता है, इसलिए एक बार फर्मेंटेशन शुरू होने पर एक कच्ची रिफ्रैक्टोमीटर रीडिंग शेष ग्रैविटी को बढ़ा-चढ़ाकर बताती है। यह टूल व्यापक रूप से उपयोग किए जाने वाले Sean Terrill सुधार का उपयोग करके उस इथेनॉल त्रुटि को हटाता है, जिससे आपको हाइड्रोमीटर सैंपल की ज़रूरत के बिना एक उपयोगी फाइनल ग्रैविटी मिलती है। यह पूरी तरह आपके ब्राउज़र में चलता है।
विधि पहले दोनों रीडिंग पर एक वर्ट करेक्शन फैक्टर (WCF, डिफ़ॉल्ट 1.04) लागू करती है: ओरिजिनल Brix के लिए RI_i = OB / WCF और वर्तमान/फाइनल Brix के लिए RI_f = FB / WCF। Terrill क्यूबिक मॉडल फिर ट्रू FG का अनुमान 1.0000 − 0.0044993·RI_i + 0.0117741·RI_f + 0.000275806·RI_i² − 0.00127169·RI_f² − 0.00000727999·RI_i³ + 0.0000632929·RI_f³ के रूप में लगाता है, और तुलना के लिए एक रैखिक संस्करण दिखाया जाता है। ओरिजिनल ग्रैविटी RI_i से Brix-to-SG संबंध के माध्यम से आती है, और ABV सामान्य सूत्र ABV = (76.08·(OG − FG)/(1.775 − OG))·(FG/0.794) का उपयोग करता है। अपैरेंट एटेन्युएशन (OG − FG)/(OG − 1) × 100 है।
एक हल किए गए उदाहरण के रूप में, एक ओरिजिनल 12 °Bx जो अंत में 6 °Bx पढ़ता है (WCF 1.04) क्यूबिक मॉडल से 1.046 के पास एक OG और 1.011 के आसपास एक ट्रू FG में सुधरता है, जो लगभग 4.7% ABV देता है। एक ताज़ा वर्ट पर हाइड्रोमीटर के विरुद्ध अपने रिफ्रैक्टोमीटर को कैलिब्रेट करके WCF सेट करें (1.02–1.06 के मान सामान्य हैं)। क्यूबिक मॉडल बहुत एटेन्युएटेड बीयर पर थोड़ा ऊँचा पढ़ने की प्रवृत्ति रखता है, यही कारण है कि इसके साथ रैखिक अनुमान प्रदान किया जाता है।