이 도구에 대하여
굴절계 최종비중 보정 계산기는 발효 중 또는 발효 후에 측정한 굴절계 값을 실제 비중으로 변환합니다. 굴절계는 빛의 굴절로 Brix를 측정하지만, 에탄올은 당과 다르게 빛을 굴절시키므로 발효가 시작되면 원시 굴절계 측정값이 남은 비중을 과대평가합니다. 이 도구는 널리 쓰이는 Sean Terrill 보정을 사용해 그 에탄올 오차를 제거하여, 비중계 샘플 없이도 사용 가능한 최종비중을 제공합니다. 전적으로 브라우저에서 실행됩니다.
이 방법은 먼저 두 측정값에 워트 보정 계수(WCF, 기본값 1.04)를 적용합니다: 원래 Brix에는 RI_i = OB / WCF, 현재/최종 Brix에는 RI_f = FB / WCF. 그런 다음 Terrill 3차 모델이 실제 FG를 1.0000 − 0.0044993·RI_i + 0.0117741·RI_f + 0.000275806·RI_i² − 0.00127169·RI_f² − 0.00000727999·RI_i³ + 0.0000632929·RI_f³로 추정하며, 비교를 위해 선형 변형도 표시됩니다. 원비중은 RI_i에서 Brix-to-SG 관계로 나오고, ABV는 일반 공식 ABV = (76.08·(OG − FG)/(1.775 − OG))·(FG/0.794)를 사용합니다. 겉보기 발효도는 (OG − FG)/(OG − 1) × 100입니다.
예를 들어, 원래 12 °Bx가 끝에 6 °Bx를 읽으면(WCF 1.04) 3차 모델로 OG 약 1.046, 실제 FG 약 1.011로 보정되어 약 4.7% ABV가 됩니다. WCF는 신선한 워트에서 자신의 굴절계를 비중계와 대조하여 보정하세요(1.02–1.06 값이 일반적). 3차 모델은 발효가 많이 진행된 맥주에서 약간 높게 읽는 경향이 있어, 그래서 선형 추정치가 함께 제공됩니다.