Over deze tool
De Refractometer einddichtheidscorrectiecalculator zet een refractometermeting die tijdens of na de gisting is genomen om naar een werkelijke specifieke dichtheid. Refractometers meten Brix via lichtbreking, maar ethanol breekt licht anders dan suiker, dus zodra de gisting start overschat een ruwe refractometermeting de resterende dichtheid. Deze tool verwijdert die ethanolfout met de veelgebruikte Sean Terrill-correctie, zodat je een bruikbare einddichtheid krijgt zonder een hydrometermonster nodig te hebben. Het draait volledig in je browser.
De methode past eerst een wortcorrectiefactor (WCF, standaard 1.04) toe op beide metingen: RI_i = OB / WCF voor de originele Brix en RI_f = FB / WCF voor de huidige/finale Brix. Het kubische Terrill-model schat dan de werkelijke FG als 1.0000 − 0.0044993·RI_i + 0.0117741·RI_f + 0.000275806·RI_i² − 0.00127169·RI_f² − 0.00000727999·RI_i³ + 0.0000632929·RI_f³, en een lineaire variant wordt ter vergelijking getoond. De begindichtheid komt uit RI_i via de Brix-naar-SG-relatie, en de ABV gebruikt de gebruikelijke formule ABV = (76.08·(OG − FG)/(1.775 − OG))·(FG/0.794). De schijnbare vergisting is (OG − FG)/(OG − 1) × 100.
Als uitgewerkt voorbeeld: een originele 12 °Bx die aan het eind 6 °Bx aanwijst (WCF 1.04) corrigeert naar een OG nabij 1.046 en een werkelijke FG rond 1.011 volgens het kubische model, wat ruwweg 4.7% ABV geeft. Stel de WCF in door je eigen refractometer te kalibreren tegen een hydrometer op verse wort (waarden van 1.02–1.06 zijn typisch). Het kubische model neigt iets te hoog te lezen op sterk vergiste bieren, en daarom wordt de lineaire schatting ernaast weergegeven.