Về công cụ này
Máy tính Hiệu chỉnh Tỷ trọng Cuối bằng Khúc xạ kế biến một số đọc khúc xạ kế lấy trong hoặc sau khi lên men thành tỷ trọng thực. Khúc xạ kế đo Brix bằng khúc xạ ánh sáng, nhưng ethanol bẻ cong ánh sáng khác với đường, nên một khi lên men bắt đầu, số đọc khúc xạ kế thô phóng đại tỷ trọng còn lại. Công cụ này loại bỏ sai số ethanol đó bằng hiệu chỉnh Sean Terrill được dùng rộng rãi, cho bạn tỷ trọng cuối dùng được mà không cần lấy mẫu tỷ trọng kế. Nó chạy hoàn toàn trong trình duyệt của bạn.
Phương pháp trước hết áp dụng hệ số hiệu chỉnh dịch nha (WCF, mặc định 1.04) cho cả hai số đọc: RI_i = OB / WCF cho Brix ban đầu và RI_f = FB / WCF cho Brix hiện tại/cuối. Mô hình bậc ba Terrill sau đó ước tính FG thực là 1.0000 − 0.0044993·RI_i + 0.0117741·RI_f + 0.000275806·RI_i² − 0.00127169·RI_f² − 0.00000727999·RI_i³ + 0.0000632929·RI_f³, và một biến thể tuyến tính được hiển thị để so sánh. Tỷ trọng ban đầu đến từ RI_i qua quan hệ Brix-sang-SG, và ABV dùng công thức phổ biến ABV = (76.08·(OG − FG)/(1.775 − OG))·(FG/0.794). Độ lên men biểu kiến là (OG − FG)/(OG − 1) × 100.
Ví dụ minh họa, một Brix ban đầu 12 °Bx đọc 6 °Bx ở cuối (WCF 1.04) hiệu chỉnh thành OG gần 1.046 và FG thực khoảng 1.011 theo mô hình bậc ba, cho khoảng 4.7% ABV. Đặt WCF bằng cách hiệu chuẩn khúc xạ kế của chính bạn so với tỷ trọng kế trên dịch nha tươi (các giá trị 1.02–1.06 là điển hình). Mô hình bậc ba thường đọc hơi cao trên bia lên men rất kiệt, đó là lý do ước tính tuyến tính được cung cấp bên cạnh.