关于此工具
折光仪终止比重校正计算器可将发酵中或发酵后所测的折光仪读数转换为真实比重。折光仪通过光折射测量 Brix，但乙醇对光的弯折方式与糖不同，因此一旦发酵开始，原始折光仪读数就会高估剩余比重。本工具使用广泛采用的 Sean Terrill 校正来消除该乙醇误差，让你无需比重计样品即可得到可用的终止比重。它完全在你的浏览器中运行。
该方法先对两个读数应用麦汁校正因子（WCF，默认 1.04）：原始 Brix 为 RI_i = OB / WCF，当前/终止 Brix 为 RI_f = FB / WCF。Terrill 三次模型随后将真实 FG 估算为 1.0000 − 0.0044993·RI_i + 0.0117741·RI_f + 0.000275806·RI_i² − 0.00127169·RI_f² − 0.00000727999·RI_i³ + 0.0000632929·RI_f³，并显示线性变体以供比较。初始比重由 RI_i 通过 Brix 转 SG 关系得出，ABV 使用常用公式 ABV = (76.08·(OG − FG)/(1.775 − OG))·(FG/0.794)。表观发酵度为 (OG − FG)/(OG − 1) × 100。
举个实例，原始 12 °Bx 在结束时读数为 6 °Bx（WCF 1.04），按三次模型校正为 OG 约 1.046、真实 FG 约 1.011，给出约 4.7% ABV。通过在新鲜麦汁上用比重计校准你自己的折光仪来设定 WCF（1.02–1.06 的值较为典型）。三次模型在高发酵度啤酒上往往读数略高，这正是同时提供线性估算的原因。
常见问题
为什么我不能直接从折光仪读取终止比重？
酒精对光的折射与糖不同，因此一旦发酵产生乙醇，原始 Brix 读数就会偏高。需要一个同时使用原始和终止 Brix 的校正模型来抵消酒精效应并估算真实比重。
什么是麦汁校正因子（WCF）？
它是一个逐仪器的修正因子（默认 1.04），用于在未发酵麦汁上将你折光仪的 Brix 与比重计对齐。在校正前将两个读数都除以 WCF。通过在已知样品上比较两台仪器来校准它；1.02–1.06 较为典型。
这使用哪个校正公式？
Sean Terrill 三次模型：FG = 1.0000 − 0.0044993·RI_i + 0.0117741·RI_f + 0.000275806·RI_i² − 0.00127169·RI_f² − 0.00000727999·RI_i³ + 0.0000632929·RI_f³，其中 RI_i 和 RI_f 为经 WCF 调整的原始和终止 Brix。同时显示线性变体。
校正后的终止比重有多准确？
在 WCF 已校准时，它是一个良好的估算，通常与比重计相差几个比重点以内。三次模型在强发酵度啤酒上可能读数略高，因此对于关键测量请用比重计确认；可用线性估算作交叉检验。