เกี่ยวกับเครื่องมือนี้
เครื่องคำนวณการแก้ค่าความถ่วงสุดท้ายจากรีแฟรกโตมิเตอร์แปลงค่าที่อ่านจากรีแฟรกโตมิเตอร์ระหว่างหรือหลังการหมักให้เป็นความถ่วงจำเพาะที่แท้จริง รีแฟรกโตมิเตอร์วัด Brix ด้วยการหักเหของแสง แต่เอทานอลหักเหแสงต่างจากน้ำตาล ดังนั้นเมื่อการหมักเริ่มขึ้น ค่าดิบจากรีแฟรกโตมิเตอร์จะระบุความถ่วงที่เหลือสูงเกินไป เครื่องมือนี้กำจัดความคลาดเคลื่อนจากเอทานอลด้วยการแก้ค่า Sean Terrill ที่ใช้กันแพร่หลาย ทำให้คุณได้ความถ่วงสุดท้ายที่ใช้ได้โดยไม่ต้องเก็บตัวอย่างไฮโดรมิเตอร์ มันทำงานทั้งหมดในเบราว์เซอร์ของคุณ
วิธีการนี้ก่อนอื่นใช้ตัวประกอบแก้ค่าเวิร์ต (WCF, ค่าเริ่มต้น 1.04) กับค่าที่อ่านทั้งสอง: RI_i = OB / WCF สำหรับ Brix เริ่มต้น และ RI_f = FB / WCF สำหรับ Brix ปัจจุบัน/สุดท้าย แบบจำลองกำลังสาม Terrill จากนั้นประมาณ FG ที่แท้จริงเป็น 1.0000 − 0.0044993·RI_i + 0.0117741·RI_f + 0.000275806·RI_i² − 0.00127169·RI_f² − 0.00000727999·RI_i³ + 0.0000632929·RI_f³ และแสดงตัวแปรเชิงเส้นเพื่อเปรียบเทียบ ความถ่วงเริ่มต้นมาจาก RI_i ผ่านความสัมพันธ์ Brix-to-SG และ ABV ใช้สูตรทั่วไป ABV = (76.08·(OG − FG)/(1.775 − OG))·(FG/0.794) การหมักแบบปรากฏคือ (OG − FG)/(OG − 1) × 100
ตัวอย่างการคำนวณ Brix เริ่มต้น 12 °Bx ที่อ่านได้ 6 °Bx ตอนสิ้นสุด (WCF 1.04) แก้เป็น OG ใกล้ 1.046 และ FG ที่แท้จริงราว 1.011 ตามแบบจำลองกำลังสาม ให้ ABV ราว 4.7% ตั้ง WCF โดยปรับเทียบรีแฟรกโตมิเตอร์ของคุณเองกับไฮโดรมิเตอร์บนเวิร์ตสด (ค่า 1.02–1.06 เป็นค่าทั่วไป) แบบจำลองกำลังสามมักอ่านค่าสูงกว่าเล็กน้อยในเบียร์ที่หมักไปมาก ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมีการประมาณเชิงเส้นควบคู่ไปด้วย