このツールについて
屈折計最終比重補正計算機は、発酵中または発酵後に取った屈折計の読みを真の比重に変えます。屈折計は光の屈折でBrixを測りますが、エタノールは糖とは異なる屈折をするため、発酵が始まると生の屈折計の読みは残りの比重を過大に示します。このツールは、広く使われるSean Terrill補正でそのエタノール誤差を取り除き、比重計サンプルを取らずに使える最終比重を与えます。すべてブラウザ内で実行されます。
この手法はまず両方の読みに麦汁補正係数（WCF、既定1.04）を適用します：元のBrixに RI_i = OB / WCF、現在／最終Brixに RI_f = FB / WCF。次にTerrillの三次モデルが真のFGを 1.0000 − 0.0044993·RI_i + 0.0117741·RI_f + 0.000275806·RI_i² − 0.00127169·RI_f² − 0.00000727999·RI_i³ + 0.0000632929·RI_f³ で推定し、比較用に線形版も表示します。初期比重は RI_i からBrix→SG関係で求め、ABVは一般的な式 ABV = (76.08·(OG − FG)/(1.775 − OG))·(FG/0.794) を用います。見かけの発酵度は (OG − FG)/(OG − 1) × 100 です。
計算例として、元が12 °Bxで終了時に6 °Bxを示す（WCF 1.04）場合、三次モデルではOGは約1.046、真のFGは約1.011に補正され、約4.7% ABVとなります。WCFは、新鮮な麦汁で自分の屈折計を比重計に対して較正して設定してください（1.02〜1.06の値が一般的）。三次モデルは非常に発酵が進んだビールでわずかに高く読む傾向があるため、線形推定も併記されています。