Acerca de esta herramienta
La calculadora de Corrección de gravedad final del refractómetro convierte una lectura de refractómetro tomada durante o después de la fermentación en una gravedad específica verdadera. Los refractómetros miden Brix por refracción de la luz, pero el etanol desvía la luz de forma diferente al azúcar, así que una vez que empieza la fermentación una lectura cruda del refractómetro sobreestima la gravedad restante. Esta herramienta elimina ese error del etanol usando la ampliamente usada corrección de Sean Terrill, dándote una gravedad final utilizable sin necesitar una muestra de hidrómetro. Se ejecuta enteramente en tu navegador.
El método primero aplica un factor de corrección del mosto (WCF, por defecto 1.04) a ambas lecturas: RI_i = OB / WCF para el Brix original y RI_f = FB / WCF para el Brix actual/final. El modelo cúbico de Terrill estima entonces la FG verdadera como 1.0000 − 0.0044993·RI_i + 0.0117741·RI_f + 0.000275806·RI_i² − 0.00127169·RI_f² − 0.00000727999·RI_i³ + 0.0000632929·RI_f³, y se muestra una variante lineal para comparación. La gravedad original proviene de RI_i mediante la relación Brix-a-SG, y el ABV usa la fórmula común ABV = (76.08·(OG − FG)/(1.775 − OG))·(FG/0.794). La atenuación aparente es (OG − FG)/(OG − 1) × 100.
Como ejemplo resuelto, un Brix original de 12 °Bx que lee 6 °Bx al final (WCF 1.04) corrige a una OG cercana a 1.046 y una FG verdadera de alrededor de 1.011 según el modelo cúbico, dando aproximadamente un 4.7% de ABV. Ajusta el WCF calibrando tu propio refractómetro contra un hidrómetro en un mosto fresco (valores de 1.02–1.06 son típicos). El modelo cúbico tiende a leer ligeramente alto en cervezas muy atenuadas, por eso se proporciona la estimación lineal junto a él.