Calculadora de eficiencia de macerado y OG esperada
Predice la gravedad original a partir de una mezcla de granos a una eficiencia elegida, o calcula al revés la eficiencia que lograste a partir de una OG medida, en unidades de EE. UU. o métricas.
Elige directo (predecir OG) o inverso (encontrar eficiencia), ajusta las unidades e introduce tu mezcla de granos.
Introduce el peso y el PPG (points/lb/gal) de cada fermentable. Deja una fila en blanco para omitirla.
Acerca de esta herramienta
La Calculadora de eficiencia de macerado y OG esperada relaciona tu mezcla de granos, el volumen del lote y la eficiencia de macerado para que puedas predecir la gravedad original que alcanzarás o calcular la eficiencia que realmente lograste. Trabaja a partir del potencial de extracto de cada fermentable en PPG —points per pound per gallon, los puntos de gravedad que una libra de ese ingrediente añade a un galón con extracción del 100%. Introduce hasta tres fermentables con sus pesos y valores de PPG. Todo se calcula localmente en tu navegador.
Cada fermentable aporta PPG × peso (en libras) puntos de gravedad; la herramienta los suma a un potencial total. En modo directo los puntos de gravedad predichos son total × eficiencia ÷ volumen del lote (galones), y la gravedad original es OG = 1 + points / 1000. En modo inverso toma tu OG medida, la convierte a puntos y despeja eficiencia = measured_points × volumen ÷ total_potential × 100. Los pesos métricos (kg) se convierten a libras (× 2.20462) y el volumen métrico (L) a galones (÷ 3.78541), mientras que el PPG se mantiene en su escala estándar de points/lb/gal. Valores típicos de PPG: malta base ≈ 37, trigo ≈ 38, crystal ≈ 34, azúcar de maíz ≈ 46, DME ≈ 44, miel ≈ 35.
Como ejemplo resuelto, 10 lb de malta base (37 PPG) en un lote de 5.5 galones al 72% de eficiencia da 10 × 37 = 370 puntos potenciales, así que 370 × 0.72 ÷ 5.5 ≈ 48.4 puntos, una OG cercana a 1.048. También se muestra como referencia la OG máxima posible con extracción del 100%. Usa el volumen pre-hervido para la eficiencia de macerado y el volumen al fermentador para la eficiencia de sala; para mezclas de granos combinadas introduce cada fermentable, o usa un PPG promedio ponderado.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el PPG?
PPG es points per pound per gallon —los puntos de gravedad que una libra de un fermentable añade a un galón de agua con extracción del 100%. La malta base es unos 37, el trigo 38, el crystal 34, el azúcar de maíz 46, el DME 44. Es la cifra de potencial de extracto que el cálculo multiplica por el peso.
¿Cómo se calcula la OG esperada?
Suma PPG × peso (lb) de cada fermentable para obtener los puntos potenciales totales, multiplica por la eficiencia, y divide por el volumen del lote en galones: points = Σ(PPG·lb) × eff ÷ galones. Luego OG = 1 + points / 1000. La herramienta lo hace y también muestra el máximo con eficiencia del 100%.
¿Cómo encuentro la eficiencia que logré?
Cambia al modo inverso e introduce tu OG medida. La herramienta la convierte a puntos, y eficiencia = measured_points × volumen ÷ total_potential_points × 100. Compara eso con tu número habitual para detectar un mal molido, lavado o error de volumen.
¿Cuál es la diferencia entre eficiencia de macerado y de sala?
La eficiencia de macerado (o conversión) usa el volumen y la gravedad pre-hervido, capturando cómo de bien convirtió el almidón el macerado. La eficiencia de sala usa el volumen al fermentador, así que también incluye las pérdidas de olla y trub y por tanto es menor. Introduce el volumen correspondiente al que quieras.