Về công cụ này
Máy tính Hiệu suất Mash & OG Dự kiến liên kết công thức mạch nha, thể tích mẻ và hiệu suất mash của bạn để bạn có thể vừa dự đoán tỷ trọng ban đầu bạn sẽ đạt vừa tính ra hiệu suất bạn thực sự đạt được. Nó làm việc từ tiềm năng chiết xuất của mỗi thành phần lên men theo PPG — điểm mỗi pound mỗi gallon, số điểm tỷ trọng mà một pound thành phần đó thêm vào một gallon ở mức chiết xuất 100%. Nhập tối đa ba thành phần lên men cùng khối lượng và giá trị PPG của chúng. Mọi thứ được tính cục bộ trong trình duyệt của bạn.
Mỗi thành phần lên men đóng góp PPG × khối lượng (theo pound) điểm tỷ trọng; công cụ cộng chúng thành tổng tiềm năng. Ở chế độ xuôi, điểm tỷ trọng dự đoán là tổng × hiệu suất ÷ thể tích mẻ (gallon), và tỷ trọng ban đầu là OG = 1 + points / 1000. Ở chế độ ngược nó lấy OG đo được của bạn, chuyển thành điểm, và giải efficiency = measured_points × volume ÷ total_potential × 100. Khối lượng hệ mét (kg) được chuyển thành pound (× 2.20462) và thể tích hệ mét (L) thành gallon (÷ 3.78541), trong khi PPG giữ trên thang điểm/lb/gal tiêu chuẩn. Giá trị PPG điển hình: mạch nha nền ≈ 37, lúa mì ≈ 38, crystal ≈ 34, đường bắp ≈ 46, DME ≈ 44, mật ong ≈ 35.
Ví dụ minh họa, 10 lb mạch nha nền (37 PPG) vào một mẻ 5.5 gallon ở hiệu suất 72% cho 10 × 37 = 370 điểm tiềm năng, nên 370 × 0.72 ÷ 5.5 ≈ 48.4 điểm, một OG gần 1.048. OG tối đa có thể ở mức chiết xuất 100% cũng được hiển thị làm tham chiếu. Dùng thể tích trước đun cho hiệu suất mash và thể tích vào-bình-lên-men cho hiệu suất brewhouse; với công thức mạch nha hỗn hợp hãy nhập từng thành phần, hoặc dùng PPG trung bình có trọng số.