O tym narzędziu
Kalkulator wydajności zacierania i oczekiwanego OG łączy Twój zasyp, objętość warki i wydajność zacierania, dzięki czemu możesz albo przewidzieć gęstość początkową, jaką osiągniesz, albo obliczyć wydajność, którą faktycznie osiągnąłeś. Działa na podstawie potencjału ekstraktu każdego surowca fermentowalnego w PPG — punktach na funt na galon, czyli punktach gęstości, jakie jeden funt danego składnika dodaje do jednego galonu przy 100% ekstrakcji. Wprowadź maksymalnie trzy surowce fermentowalne z ich wagami i wartościami PPG. Wszystko obliczane jest lokalnie w Twojej przeglądarce.
Każdy surowiec fermentowalny wnosi PPG × waga (w funtach) punktów gęstości; narzędzie sumuje je do łącznego potencjału. W trybie w przód przewidywane punkty gęstości to łączny × wydajność ÷ objętość warki (galony), a gęstość początkowa to OG = 1 + punkty / 1000. W trybie wstecznym przyjmuje Twoje zmierzone OG, przelicza je na punkty i rozwiązuje wydajność = zmierzone_punkty × objętość ÷ łączny_potencjał × 100. Wagi metryczne (kg) są przeliczane na funty (× 2.20462), a objętość metryczna (L) na galony (÷ 3.78541), podczas gdy PPG pozostaje w swojej standardowej skali punkty/lb/gal. Typowe wartości PPG: słód bazowy ≈ 37, pszenica ≈ 38, karmelowy ≈ 34, cukier kukurydziany ≈ 46, DME ≈ 44, miód ≈ 35.
Dla przykładu, 10 lb słodu bazowego (37 PPG) do warki 5.5 galona przy 72% wydajności daje 10 × 37 = 370 potencjalnych punktów, więc 370 × 0.72 ÷ 5.5 ≈ 48.4 punktów, OG bliskie 1.048. Pokazywane jest też jako odniesienie maksymalne możliwe OG przy 100% ekstrakcji. Użyj objętości przed gotowaniem dla wydajności zacierania i objętości do fermentora dla wydajności warzelni; dla mieszanych zasypów wprowadź każdy surowiec fermentowalny lub użyj średniej ważonej PPG.