درباره این ابزار
محاسبهگر تصحیح چگالی نهایی رفرکتومتر یک خوانش رفرکتومتر گرفتهشده در حین یا پس از تخمیر را به یک چگالی ویژه واقعی تبدیل میکند. رفرکتومترها Brix را با شکست نور اندازه میگیرند، اما اتانول نور را متفاوت از قند خم میکند، بنابراین هنگامی که تخمیر آغاز میشود یک خوانش خام رفرکتومتر چگالی باقیمانده را بیشازحد بیان میکند. این ابزار آن خطای اتانول را با استفاده از تصحیح پرکاربرد Sean Terrill حذف میکند و یک چگالی نهایی قابلاستفاده بدون نیاز به یک نمونه هیدرومتر به شما میدهد. کاملاً در مرورگر شما اجرا میشود.
روش نخست یک عامل تصحیح ورت (WCF، پیشفرض 1.04) را به هر دو خوانش اعمال میکند: RI_i = OB / WCF برای Brix اولیه و RI_f = FB / WCF برای Brix کنونی/نهایی. سپس مدل مکعبی Terrill FG واقعی را بهصورت 1.0000 − 0.0044993·RI_i + 0.0117741·RI_f + 0.000275806·RI_i² − 0.00127169·RI_f² − 0.00000727999·RI_i³ + 0.0000632929·RI_f³ برآورد میکند، و یک نوع خطی برای مقایسه نشان داده میشود. چگالی اولیه از RI_i از طریق رابطه Brix به SG بهدست میآید، و ABV از فرمول رایج ABV = (76.08·(OG − FG)/(1.775 − OG))·(FG/0.794) استفاده میکند. تخفیف ظاهری برابر است با (OG − FG)/(OG − 1) × 100.
بهعنوان یک مثال حلشده، یک 12 °Bx اولیه که در پایان 6 °Bx میخواند (WCF 1.04) به یک OG نزدیک 1.046 و یک FG واقعی حدود 1.011 با مدل مکعبی تصحیح میشود، که تقریباً 4.7% ABV میدهد. WCF را با کالیبرهکردن رفرکتومتر خود در برابر یک هیدرومتر روی یک ورت تازه تنظیم کنید (مقادیر 1.02–1.06 معمولاند). مدل مکعبی تمایل دارد روی آبجوهای بسیار تخفیفیافته کمی بالا بخواند، بههمیندلیل برآورد خطی در کنار آن ارائه میشود.