درباره این ابزار
مبدل Brix / Plato / SG میان سه مقیاس قند که آبجوسازان و شرابسازان استفاده میکنند ترجمه میکند: درجه Brix (°Bx، مقیاس رفرکتومتر)، درجه Plato (°P، رایج در آبجوسازی حرفهای)، و چگالی ویژه (SG، مقیاس هیدرومتر). انتخاب کنید کدام مقیاس را میخوانید، مقدار را تایپ کنید، و ابزار دو مقیاس دیگر بهعلاوه امتیازهای چگالی و یک ABV بالقوه تقریبی را برمیگرداند. همهچیز بهصورت محلی در مرورگر شما اجرا میشود، بنابراین اندازهگیریهای شما روی دستگاه شما میمانند.
رابطه اصلی برای Brix به چگالی ویژه SG = 1 + Bx / (258.6 − (Bx / 258.2) × 227.1) است. مسیر معکوس از برازش مکعبی استاندارد SG به Brix استفاده میکند: Bx = 182.4601·SG³ − 775.6821·SG² + 1262.7794·SG − 669.5622، و Plato از SG با −616.868 + 1111.14·SG − 630.272·SG² + 135.997·SG³ بهدست میآید. برای ورت عملی، Brix و Plato تقریباً یکساناند (در حدود 0.1°). امتیازهای چگالی برابرند با (SG − 1) × 1000، و ABV بالقوه فرض میکند قند بهطور کامل تخمیر میشود، که بهصورت (SG − 1) × 131.25 برآورد میشود.
بهعنوان یک مثال حلشده، 12 °Bx به چگالی ویژه حدود 1.048، تقریباً 48 امتیاز چگالی، و یک ABV بالقوه نزدیک به 6.3% در صورت تخمیر تا خشک تبدیل میشود. توجه کنید که رقم ABV بالقوه یک بیشینه است که تخفیف کامل تا 1.000 را فرض میکند؛ آبجوهای واقعی بالای 1.000 پایان مییابند، بنابراین ABV واقعی پایینتر است. از مبدل برای انتقال خوانشهای Brix رفرکتومتر به SG که نرمافزار دستور یا گزارش هیدرومتر شما انتظار دارد استفاده کنید.