이 도구에 대하여
Brix / Plato / SG 변환기는 양조가와 와인메이커가 사용하는 세 가지 당 척도 간을 변환합니다: Brix 도(°Bx, 굴절계 척도), Plato 도(°P, 전문 양조에서 흔함), 비중(SG, 비중계 척도). 읽고 있는 척도를 고르고 값을 입력하면, 이 도구는 나머지 두 개와 함께 비중 포인트 및 대략적인 잠재 ABV를 반환합니다. 모든 계산은 브라우저에서 로컬로 실행되므로 측정값은 기기에 남습니다.
Brix에서 비중으로의 핵심 관계는 SG = 1 + Bx / (258.6 − (Bx / 258.2) × 227.1)입니다. 반대 방향은 표준 3차 SG-to-Brix 피팅 Bx = 182.4601·SG³ − 775.6821·SG² + 1262.7794·SG − 669.5622를 사용하고, Plato는 SG로부터 −616.868 + 1111.14·SG − 630.272·SG² + 135.997·SG³으로 유도됩니다. 실용적인 워트에서 Brix와 Plato는 거의 동일합니다(약 0.1° 이내). 비중 포인트는 (SG − 1) × 1000이고, 잠재 ABV는 당이 완전히 발효된다고 가정하여 (SG − 1) × 131.25로 추정됩니다.
예를 들어, 12 °Bx는 약 1.048의 비중, 약 48 비중 포인트, 그리고 완전히 발효될 경우 약 6.3%의 잠재 ABV로 변환됩니다. 잠재 ABV 수치는 1.000까지 완전 발효를 가정한 최대치입니다. 실제 맥주는 1.000 이상에서 끝나므로 실제 ABV는 더 낮습니다. 굴절계 Brix 측정값을 레시피 소프트웨어나 비중계 로그가 기대하는 SG로 옮기려면 이 변환기를 사용하세요.