Про цей інструмент
Калькулятор кольору пива — це безкоштовний браузерний інструмент для домашнього пивоваріння, який прогнозує готовий колір вашого пива за його засипом солоду. Введіть об'єм партії, а також вагу й рейтинг кольору до трьох солодів, і він поверне колір у SRM (Standard Reference Method), EBC (European Brewery Convention) та градусах Lovibond, разом із живим екранним зразком очікуваного відтінку. Підтримуються як американські одиниці (фунти та галони, °Lovibond), так і метричні (кілограми та літри, солод EBC). Усе обчислюється локально у вашому браузері.
Метод спершу знаходить одиниці кольору солоду (Malt Color Units) для кожного солоду: MCU = колір зерна (°Lovibond) × вага (фунти) / об'єм (галони), підсумовані за всім засипом. Загальний MCU потім проводиться через широко вживане рівняння Morey, SRM = 1.4922 × MCU^0.6859, яке залишається точним для пива від світлого до темного, де прямолінійна оцінка завищує. EBC — це SRM × 1.97, а Lovibond пива ≈ (SRM + 0.76) / 1.3546. Метричні вхідні дані спершу конвертуються — вага фунти = кг × 2.20462, об'єм галони = л × 0.264172, а зерно °Lovibond = EBC ÷ 1.97 — тож базове обчислення ідентичне.
Як приклад: 9 фунтів базового солоду 2 °L плюс 1 фунт кристального 60 °L та 0.5 фунта смаженого солоду 350 °L у 5 галонах дають близько 51 загального MCU та приблизно 22 SRM (близько 43 EBC) — глибокий бурштиново-коричневий. Прогнозований колір передбачає нормальну карамелізацію при кип'ятінні; довге, інтенсивне кип'ятіння або відварювання затемнює сусло понад оцінку, а колір готового пива може виглядати світлішим у тонкій склянці, ніж у бродильному чані.