Informazioni su questo strumento
Il Calcolatore Colore Birra è uno strumento gratuito di homebrewing che funziona nel browser e prevede il colore finito della tua birra dal suo grist. Inserisci il volume del batch e il peso e la valutazione di colore di un massimo di tre malti, e ottieni il colore in SRM (Standard Reference Method), EBC (European Brewery Convention) e gradi Lovibond, insieme a un campione dal vivo sullo schermo della tonalità attesa. Sono supportate sia le unità US (libbre e galloni, °Lovibond) sia le unità metriche (chilogrammi e litri, malto EBC). Tutto viene calcolato localmente nel tuo browser.
Il metodo trova prima le Malt Color Units di ogni malto: MCU = colore del grano (°Lovibond) × peso (lb) / volume (gal), sommate su tutto il grist. Il totale MCU viene poi elaborato tramite l'ampiamente usata equazione di Morey, SRM = 1.4922 × MCU^0.6859, che resta accurata dalle birre chiare a quelle scure dove una stima lineare diretta eccede. EBC è SRM × 1.97 e il Lovibond della birra ≈ (SRM + 0.76) / 1.3546. Gli input metrici vengono convertiti prima — peso lb = kg × 2.20462, volume gal = L × 0.264172 e °Lovibond del grano = EBC ÷ 1.97 — quindi il calcolo sottostante è identico.
Come esempio pratico, 9 lb di malto base da 2 °L più 1 lb di crystal da 60 °L e 0.5 lb di malto tostato da 350 °L in 5 galloni danno circa 51 MCU totali e circa 22 SRM (circa 43 EBC) — un ambrato-marrone intenso. Il colore previsto assume una normale caramellizzazione in bollitura; una bollitura lunga e intensa o una decozione scuriscono il mosto oltre la stima, e il colore della birra finale può apparire più chiaro in un bicchiere sottile che nel fermentatore.