Sobre esta ferramenta
A Calculadora de Cor da Cerveja é uma ferramenta gratuita de fermentação caseira que roda no navegador e prevê a cor final da sua cerveja a partir do grain bill. Informe o volume da leva e o peso e a graduação de cor de até três maltes, e ela retorna a cor em SRM (Standard Reference Method), EBC (European Brewery Convention) e graus Lovibond, junto com uma amostra ao vivo na tela do tom esperado. São suportadas tanto unidades americanas (libras e galões, °Lovibond) quanto métricas (quilogramas e litros, malte EBC). Tudo é calculado localmente no seu navegador.
O método primeiro encontra as Malt Color Units de cada malte: MCU = cor do grão (°Lovibond) × peso (lb) / volume (gal), somadas ao longo do grain bill. O MCU total é então processado pela amplamente usada equação de Morey, SRM = 1.4922 × MCU^0.6859, que permanece precisa em cervejas de claras a escuras, onde uma estimativa linear direta exagera. O EBC é SRM × 1.97 e o Lovibond da cerveja ≈ (SRM + 0.76) / 1.3546. As entradas métricas são convertidas primeiro — peso lb = kg × 2.20462, volume gal = L × 0.264172 e °Lovibond do grão = EBC ÷ 1.97 — então o cálculo subjacente é idêntico.
Como exemplo prático, 9 lb de malte base 2 °L mais 1 lb de crystal 60 °L e 0.5 lb de malte torrado 350 °L em 5 galões fornece cerca de 51 MCU total e aproximadamente 22 SRM (cerca de 43 EBC) — um marrom-âmbar profundo. A cor prevista assume caramelização de fervura normal; uma fervura longa e intensa ou uma decocção escurece o mosto além da estimativa, e a cor da cerveja final pode parecer mais clara em um copo fino do que no fermentador.