Over deze tool
De Bierkleurcalculator is een gratis thuisbrouwtool in je browser die de uiteindelijke kleur van je bier voorspelt uit de graanrekening. Voer je batchvolume en het gewicht en de kleurwaardering van maximaal drie mouten in, en de tool geeft de kleur terug in SRM (Standard Reference Method), EBC (European Brewery Convention) en graden Lovibond, samen met een live kleurstaal op het scherm van de verwachte tint. Zowel Amerikaanse eenheden (ponden en gallons, °Lovibond) als metrische eenheden (kilogrammen en liters, EBC-mout) worden ondersteund. Alles wordt lokaal in je browser berekend.
De methode berekent eerst de Malt Color Units van elke mout: MCU = graankleur (°Lovibond) × gewicht (lb) / volume (gal), opgeteld over de graanrekening. De totale MCU wordt vervolgens door de veelgebruikte Morey-vergelijking gehaald, SRM = 1.4922 × MCU^0.6859, die nauwkeurig blijft over lichte tot donkere bieren waar een rechte lineaire schatting overschiet. EBC is SRM × 1.97 en de Lovibond van het bier ≈ (SRM + 0.76) / 1.3546. Metrische invoer wordt eerst omgezet — gewicht lb = kg × 2.20462, volume gal = L × 0.264172, en graan °Lovibond = EBC ÷ 1.97 — zodat de onderliggende berekening identiek is.
Als uitgewerkt voorbeeld: 9 lb basismout van 2 °L plus 1 lb crystal van 60 °L en 0.5 lb geroosterde mout van 350 °L in 5 gallon geeft ongeveer 51 totale MCU en ruwweg 22 SRM (ongeveer 43 EBC) — een diep amberbruin. De voorspelde kleur gaat uit van normale kookcaramelisatie; een lange, harde kook of decoctie maakt de wort donkerder dan de schatting, en de kleur van het uiteindelijke bier kan lichter ogen in een dun glas dan in de gistkuip.