Об этом инструменте
Калькулятор цвета пива — это бесплатный браузерный инструмент для домашнего пивоварения, который прогнозирует итоговый цвет вашего пива по засыпи солода. Введите объём партии, а также вес и цветность до трёх видов солода, и он вернёт цвет в SRM (Standard Reference Method), EBC (European Brewery Convention) и градусах Lovibond, вместе с наглядным образцом ожидаемого оттенка на экране. Поддерживаются как единицы США (фунты и галлоны, °Lovibond), так и метрические единицы (килограммы и литры, солод EBC). Все вычисления выполняются локально в вашем браузере.
Метод сначала находит цветовые единицы солода для каждого вида: MCU = цветность солода (°Lovibond) × вес (lb) / объём (gal), просуммированные по всей засыпи. Затем суммарный MCU прогоняется через широко используемое уравнение Morey, SRM = 1.4922 × MCU^0.6859, которое остаётся точным для пива от светлого до тёмного, где прямая линейная оценка завышает результат. EBC равен SRM × 1.97, а Lovibond пива ≈ (SRM + 0.76) / 1.3546. Метрические данные сначала конвертируются — вес lb = kg × 2.20462, объём gal = L × 0.264172 и °Lovibond солода = EBC ÷ 1.97 — поэтому базовый расчёт идентичен.
В качестве примера расчёта: 9 lb базового солода 2 °L плюс 1 lb карамельного солода 60 °L и 0.5 lb обжаренного солода 350 °L в 5 галлонах дают около 51 суммарного MCU и примерно 22 SRM (около 43 EBC) — глубокий янтарно-коричневый. Прогнозируемый цвет предполагает нормальную карамелизацию при кипячении; долгое, интенсивное кипячение или отварка затемняют сусло сильнее оценки, а цвет готового пива может выглядеть светлее в тонком бокале, чем в ферментере.