Über dieses Tool
Der Bierfarben-Rechner ist ein kostenloses Hausbrau-Werkzeug im Browser, das die fertige Farbe deines Biers aus seiner Schüttung voraussagt. Gib dein Sudvolumen sowie Gewicht und Farbwert von bis zu drei Malzen ein, und es liefert die Farbe in SRM (Standard Reference Method), EBC (European Brewery Convention) und Grad Lovibond, samt einer Live-Farbprobe des erwarteten Farbtons auf dem Bildschirm. Sowohl US-Einheiten (Pfund und Gallonen, °Lovibond) als auch metrische Einheiten (Kilogramm und Liter, EBC-Malz) werden unterstützt. Alles wird lokal in deinem Browser berechnet.
Die Methode findet zuerst die Malzfarbeinheiten jedes Malzes: MCU = Malzfarbe (°Lovibond) × Gewicht (lb) / Volumen (gal), summiert über die Schüttung. Die gesamte MCU wird dann durch die weit verbreitete Morey-Gleichung geführt, SRM = 1.4922 × MCU^0.6859, die über helle bis dunkle Biere hinweg genau bleibt, wo eine gerade lineare Schätzung überschießt. EBC ist SRM × 1.97 und Bier-Lovibond ≈ (SRM + 0.76) / 1.3546. Metrische Eingaben werden zuerst umgerechnet — Gewicht lb = kg × 2.20462, Volumen gal = L × 0.264172 und Malz-°Lovibond = EBC ÷ 1.97 — sodass die zugrunde liegende Berechnung identisch ist.
Als Rechenbeispiel: 9 lb Basismalz mit 2 °L plus 1 lb Caramalz mit 60 °L und 0.5 lb Röstmalz mit 350 °L in 5 Gallonen ergibt etwa 51 gesamte MCU und rund 22 SRM (etwa 43 EBC) — ein tiefes Bernstein-Braun. Die vorhergesagte Farbe setzt normale Karamellisierung beim Kochen voraus; ein langes, kräftiges Kochen oder eine Dekoktion dunkelt die Würze über die Schätzung hinaus, und die Farbe des fertigen Biers kann in einem dünnen Glas heller wirken als im Gärbehälter.