Acerca de esta herramienta
La Calculadora de cantidad de comida para fiestas es una herramienta gratuita que funciona en el navegador y convierte un número de personas en cantidades concretas de comida a preparar: libras de proteína principal, guarniciones, fécula y ensalada, más cantidades de panecillos, piezas de aperitivo y postres. Introduce tus adultos, niños, estilo de comida (con servicio en plato, bufé o solo aperitivos) y duración del evento, y aplica referencias profesionales de catering por invitado para que compres y cocines las cantidades correctas. Todos los cálculos se ejecutan localmente en tu navegador y nada de lo que introduces se sube.
El método pondera a los niños como medio adulto (invitados efectivos = adultos + 0.5 × niños), y luego multiplica por tasas estándar por invitado: proteína principal sin hueso 0.5 lb, guarniciones 4 oz, fécula 4.5 oz, hojas de ensalada 3 oz, 1.5 panecillos y postre a una ración más un margen del 10%. Los aperitivos son 4 piezas por invitado antes de una comida completa, pero en modo solo aperitivos (fiesta de cóctel) siguen su propio modelo de 6 piezas por invitado la primera hora más 3 por cada hora adicional. Un multiplicador de estilo de comida reduce la cantidad para un bufé (0.8) frente a una cena con servicio en plato (1.0), reflejando que los invitados se sirven porciones promedio más pequeñas de un buffet.
Como ejemplo resuelto, 20 adultos y 6 niños en una cena con servicio en plato da 23 invitados efectivos: unas 11.5 lb de proteína principal, 5.75 lb de guarniciones, aproximadamente 6.5 lb de fécula, 4.3 lb de ensalada, 35 panecillos, 92 piezas de aperitivo y 26 postres. Elegir bufé reduce en un 20% los elementos pesados. Estas son estimaciones de planificación que ya incorporan un margen: los apetitos, la variedad del menú y cuánto tiempo permanece la comida servida cambian las cifras reales, así que trata los totales como un punto de partida confiable.