À propos de cet outil
Le Calculateur de quantité de nourriture pour une fête est un outil gratuit, entièrement dans le navigateur, qui transforme un nombre d'invités en quantités concrètes de nourriture à préparer — livres de protéine principale, d'accompagnements, de féculent et de salade, plus le nombre de petits pains, de pièces d'amuse-bouches et de desserts. Saisissez vos adultes, enfants, le style de repas (assis, buffet ou amuse-bouches uniquement) et la durée de l'événement, et il applique des ratios professionnels de traiteur par invité pour que vous achetiez et cuisiniez les bonnes quantités. Tous les calculs s'exécutent localement dans votre navigateur et rien de ce que vous saisissez n'est envoyé.
La méthode compte les enfants comme un demi-adulte (invités effectifs = adultes + 0,5 × enfants), puis multiplie par les ratios standards par invité : protéine principale désossée 0,5 lb, accompagnements 4 oz, féculent 4,5 oz, salade verte 3 oz, 1,5 petit pain, et dessert à une portion plus une marge de 10 %. Les amuse-bouches sont de 4 pièces par invité avant un repas complet, mais en mode amuse-bouches uniquement (cocktail), ils suivent leur propre modèle de 6 pièces par invité pour la première heure plus 3 par heure supplémentaire. Un multiplicateur de style de repas réduit la nourriture pour un buffet (0,8) par rapport à un dîner assis (1,0), reflétant le fait que les invités se servent eux-mêmes des portions moyennes plus petites depuis un étalage.
À titre d'exemple concret, 20 adultes et 6 enfants à un dîner assis donnent 23 invités effectifs : environ 11,5 lb de protéine principale, 5,75 lb d'accompagnements, environ 6,5 lb de féculent, 4,3 lb de salade, 35 petits pains, 92 pièces d'amuse-bouches et 26 desserts. Choisir le buffet réduit les éléments pesés de 20 %. Ce sont des estimations de planification qui intègrent déjà une marge — les appétits, la variété du menu et la durée pendant laquelle la nourriture reste dehors modifient tous les chiffres réels, alors considérez les totaux comme un point de départ fiable.